夏季是吃小龙虾的季节,作为“餐桌网红”、“宵夜之王”,小龙虾一直以来都备受关注。但对于一些爱吃虾的朋友来说,买虾的时候是买虾尾好还是整个小龙虾好?一起来了解下吧。
买虾尾好还是整个小龙虾好?
这个得看个人需求。比如图新鲜,那么则建议买整个小龙虾好,因为虾尾的新鲜度很难保证,很多商家会将死掉的小龙虾或者是不活泼的小龙虾,把头剪掉做成虾尾,有的时候卖不完了还会重新放在冰柜里面冻起来。再比如图价格便宜,那么则建议买虾尾,因为虾尾大多为冷冻品,成本更低,因此价格比小龙虾也会更便宜一些。最后就是看吃法,如果喜欢吃小龙虾肉的话建议买全虾,如果喜欢煲汤的话建议买虾尾。
【资料图】
虾尾和小龙虾要怎么挑好?
1、虾尾挑法
(1)颜色:建议买半红色半肉色的这样的虾尾,肉质鲜嫩做出来的比较好吃。
(2)大小:建议挑选个头大小适中的虾尾。
(3)气味:如果闻到虾尾有异味或者是腐味的话,这样的虾尾已经不新鲜了,建议不要选购。
(4)冰衣:挑选虾尾的时候尽量的选择那些冰衣比较薄的,这样的冰冻时间短,也更加的新鲜。
2、小龙虾挑法
(1)外壳:健康小龙虾的外壳是充满弹性且色泽红亮的。
(2)绒毛:选购腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的小龙虾,基本上是干净水质养出来的。
(3)虾鳃:看虾腮是不是干净,腮这个地方是最容易藏污纳垢的。
(4)气味:养殖环境脏的虾,虾头的腥味特别明显,而好的环境养出来的虾,虾头腥味较淡,肉有淡淡的甜味。
总的来说,买虾尾好还是整个小龙虾好完全是看个人需求。当然,无论买哪种,挑选方法一定要注意好,毕竟部分市场上的劣质虾和虾尾还是挺多的。
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